Những món ngon ở Hà Giang nức lòng du khách

Không chỉ khiến du khách mê mẩn với phong cách trữ tình, nơi đây còn khiến du khách "động lòng" bởi những món ăn mang đậm hương rừng Đông Bắc khi đặt chân đến vùng đất Hà Giang.

Hà Giang là mảnh đất được tạo hóa ưu ái cho nhiều nguồn nguyên - nhiên liệu quý. Có lẽ vì vậy, những món ăn ẩm thực đặc sản Hà Giang cũng mang những nét đặc trưng riêng biệt. Đặt chân đến đây, du khách không chỉ mê mẩn bởi phong cảnh trữ tình, đẹp đẽ, mộc mạc, đi vào lòng người mà còn mê mẩn những món ăn lạ mà quen, truyền thống mà lại rất đỗi hiện đại. Dưới đây là những món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh du khách nhất định nên thử một lần.

Món Thắng Cố

Thắng Cố là một món ăn nghe khá lạ với người dân miền xuôi, được chế biến từ lòng ngựa. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này đã được cải tiến lên nhiều để hương vị phù hợp với du khách. Người dân Hà Giang đã dùng các nguyên liệu như thịt trâu, thịt bò để thêm vào món ăn. Chính vì lẽ đó, món ăn này còn được gọi là "Canh Thịt" đặc sản Hà Giang.

Những món ngon ở Hà Giang nức lòng du khách
Ảnh sưu tầm

Được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng, món Thắng Cố khiến du khách ấn tượng nhất ở nước dùng. Tuy nhiên, nếu ăn lần đầu bạn sẽ thấy món này hơi khó ăn bởi nó có mùi ngai ngái của nội tạng bò, heo. Nhưng nếu ăn thử được một lần, bạn sẽ bị ghiền không lối thoát.

Món ăn độc đáo với vị ngọt của thịt, cay thanh của nước hầm và mùi hương độc đáo hòa quyện... Món Thắng Cố đã trở thành đặc sản Hà Giang làm thổn thức biết bao du khách thập phương.

Lạp xưởng gác bếp

Người dân nơi đây thường làm lạp xưởng gác lên bếp để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì. Đặc biệt, những chú lợn ở đây được chăn thả tự nhiên nên thịt khá chắc.

Chính vì vậy, người dân chế biến ra món lạp xưởng gác bếp khiến du khách phát nghiện. Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị - hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc khén. Người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 12 giờ - 14 giờ cho gia vị thấm vào thịt.

Ngày nay, lạp xưởng gác bếp đã trở thành đặc sản Hà Giang mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn, lạp xưởng có mùi thơm của thịt, độ dai của lòng và đậm đà của gia vị. Chỉ cần thử một lần, vị giác của bạn sẽ được đưa đến "điểm cực" của sự tuyệt vời.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp chính là món ăn làm nên thương hiệu của đặc sản Hà Giang. Thịt trâu gác bếp mang đậm phong cách ẩm thực của dân tộc Thái.

Đây không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn làm quà biếu. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm vị.

Mặc dù cách trang trí và hương vị của món ăn này đều rất tự nhiên nhưng sẽ mang đến cho du khách sự hấp dẫn. Thịt trâu khô gác bếp mang lại hương vị khó quên, đậm đà bản sắc vùng cao Đông Bắc.

Top 10 món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh bạn nhất định nên thử một lần - Ảnh 9.

Ngoài ra, món ăn này còn là tượng trưng cho cả núi rừng phía Bắc. Đồng thời, tượng trưng cho sự khéo léo, tỉ mỉ của chị em phụ nữ vùng cao. Còn gì bằng khi được cùng bạn bè và người thân thưởng thức món thịt trâu gác bếp.

Bánh tam giác mạch là món ngon đặc sản Hà Giang

Tam giác mạch là tên gọi của một loài hoa biểu tượng cho vùng Đông Bắc Hà Giang. Có lẽ vì vậy, bánh tam giác mạch cũng trở thành đặc sản Hà Giang nổi tiếng.

Đi các khu chợ địa phương, bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ đâu. Bánh tam giác mạch mang khá nhiều màu khác nhau như: màu tím, màu trắng, màu vàng,...

Thử một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của hoa tam giác mạch. Bên cạnh đó, vị béo béo hòa quyện với bánh mềm xốp tạo nên một món ăn rất đỗi "Hà Giang". Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh, bạn có thể ăn kèm với Lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,...

Phở chua - món ngon lạ miệng

Phở chua là món ăn điểm tâm đặc biệt ở các vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,... Nguyên liệu chính của phở chua khá đơn giản như: gạo nếp hương, nước sốt chua ngọt, thịt lợn quay,...

Người dân Hà Giang thường làm làm nước sốt từ bột sắn, giấm và đường và các gia vị miền núi. Để thưởng thức trọn vẹn đặc sản Hà Giang, bạn nên có ăn kèm món ăn với tỏi, đu đủ nạo,...

Xôi ngũ sắc

Nếu bạn hỏi rằng Hà Giang có đặc sản gì cuốn hút thì câu trả lời sẽ là Xôi ngũ sắc. Đây là món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại ngàn hùng vĩ.

Xôi ngũ sắc là một trong những món ăn không thể thiếu của dân tộc Tày mỗi dịp Tết đến. Bên cạnh màu sắc bắt mắt, xôi ngũ sắc tượng trưng cho sự thịnh vượng, ấm no. Món xôi ngũ sắc được nấu thơm dẻo. Màu sắc của xôi làm từ cây lá tím, cây lá đỏ, nghệ,... Mỗi lá đều cho màu sắc tự nhiên, đẹp mắt. Nếu đã đến Hà Giang nhất định phải thử ngay món xôi này nhé.

Bánh chưng gù

Bánh chưng gù là đặc sản Hà Giang nổi tiếng và là biểu tượng văn hóa của người Dao Đỏ. Tên gọi "Bánh chưng gù Hà Giang" đã nói lên sự chịu thương, chịu khó của người phụ nữ vùng cao khi hàng ngày phải gánh gùi trên lưng để đi rẫy hái ngô, gặt lúa,...

Điều này mang ý nghĩa văn hoa dân tộc vô cùng sâu sắc. Chính vì lẽ đó, món bánh chưng gù Hà Giang không thể bị trộn lẫn với bất kì loại bánh chưng nào.

Top 10 món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh bạn nhất định nên thử một lần - Ảnh 19.

Nguyên liệu chính để làm nên bánh chưng gù là gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ. Khác với bánh chưng truyền thống, bánh chưng gù chỉ được gói một lớp lá bên ngoài. Đặc biệt, bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng nên có màu xanh đặc trưng và rất bắt mắt. Ngoài ra, bánh chưng gù cũng là một đặc sản Hà Giang mà du khách có thể mua về làm quà.

Cùng chuyên mục

Tin khác

Lý do Cơm tấm Việt Nam lọt top 10 món cơm ngon nhất thế giới

Lý do Cơm tấm Việt Nam lọt top 10 món cơm ngon nhất thế giới

Mới đây, Taste Atlas đã đưa ra danh sách 10 món cơm ngon nhất thế giới năm 2023, theo đó, món cơm tấm Việt Nam xếp thứ ba trong danh sách này.
Lễ hội Văn hóa - ẩm thực Việt Nam 2023 thu hút 30 nghìn lượt du khách tham quan

Lễ hội Văn hóa - ẩm thực Việt Nam 2023 thu hút 30 nghìn lượt du khách tham quan

Sau 3 ngày diễn ra, Lễ hội Văn hóa-ẩm thực Việt Nam 2023 đã thu hút 30 nghìn lượt du khách về tham dự, nhiều hơn 6 lần so với dự kiến.
Du khách hào hứng trải nghiệm tại “Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023”

Du khách hào hứng trải nghiệm tại “Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023”

"Lễ hội Văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2023" từ ngày 20 đến 23/4 không chỉ thu hút sự quan tâm của người dân, du khách trong nước, mà nhiều du khách nước ngoài cũng rất hào hứng và có những trải nghiệm thú vị với món ăn và văn hóa Việt.
Sắp diễn ra Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2023

Sắp diễn ra Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ năm 2023

Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ X năm 2023 tại TP. Cần Thơ dự kiến diễn ra từ ngày 28/4 đến 2/5 với nhiều hoạt động hấp dẫn.
Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023: “Hồn dân tộc – Vị quê hương”

Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023: “Hồn dân tộc – Vị quê hương”

Lễ hội có chủ đề “Hồn dân tộc – Vị quê hương”, mang tầm quốc gia với khoảng 80 gian hàng ẩm thực ba miền của Việt Nam.
Bánh mỳ Việt Nam đứng thứ 7 trong top 50 món ăn đường phố ngon nhất

Bánh mỳ Việt Nam đứng thứ 7 trong top 50 món ăn đường phố ngon nhất

TasteAtlas - chuyên trang được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới," vừa công bố danh sách 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, trong đó bánh mỳ của Việt Nam đứng thứ 7 trong danh sách này.
Lần đầu tiên tổ chức lễ hội bánh mì Việt Nam

Lần đầu tiên tổ chức lễ hội bánh mì Việt Nam

Lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ I năm 2023 sẽ diễn ra từ ngày 30/3 đến ngày 2/4 tại Nhà Văn hóa Thanh niên TPHCM, quy tụ 120 gian hàng của các đơn vị, nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp tại TPHCM và cả nước, nhà cung cấp nước ngoài.
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2023 sẽ diễn ra trong 5 ngày

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2023 sẽ diễn ra trong 5 ngày

Ðây là sự kiện thường niên của Cần Thơ sẽ diễn ra trong 05 ngày nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam và giá trị bánh dân gian Nam Bộ.
Xem thêm

Đọc nhiều / Mới nhận

Nhất trí giảm 50% phí trước bạ với ô tô sản xuất trong nước

Nhất trí giảm 50% phí trước bạ với ô tô sản xuất trong nước

Ùn ứ nông sản tái diễn tại cửa khẩu, Bộ Công Thương triển khai loạt giải pháp

Ùn ứ nông sản tái diễn tại cửa khẩu, Bộ Công Thương triển khai loạt giải pháp

Sửa đổi, bổ sung chi phí lập nhiệm vụ, dự án bảo vệ môi trường

Sửa đổi, bổ sung chi phí lập nhiệm vụ, dự án bảo vệ môi trường

Giá xăng dầu tăng nhẹ trong kỳ điều hành ngày 1/6/2023

Giá xăng dầu tăng nhẹ trong kỳ điều hành ngày 1/6/2023

Đài Loan gia hạn cắt giảm thuế đối với một số nhóm hàng hóa nhập khẩu

Đài Loan gia hạn cắt giảm thuế đối với một số nhóm hàng hóa nhập khẩu

Vải tươi chín sớm của Đài Loan bắt đầu được cung ứng ra thị trường

Vải tươi chín sớm của Đài Loan bắt đầu được cung ứng ra thị trường

Cấp bách triển khai các biện pháp cấp bách giảm ùn ứ và thúc đẩy xuất khẩu nông sản tại cửa khẩu

Cấp bách triển khai các biện pháp cấp bách giảm ùn ứ và thúc đẩy xuất khẩu nông sản tại cửa khẩu

Các giải pháp giảm áp lực tiêu thụ vải và nhãn

Các giải pháp giảm áp lực tiêu thụ vải và nhãn

Các bạn nhỏ thích thú trải nghiệm Tuần lễ nhận diện sách và đồ chơi thật-giả

Các bạn nhỏ thích thú trải nghiệm Tuần lễ nhận diện sách và đồ chơi thật-giả

Cảnh báo: Ma túy “núp bóng” trong thuốc lá, hộp kẹo

Cảnh báo: Ma túy “núp bóng” trong thuốc lá, hộp kẹo

Giá dầu thô WTI tăng 0,51% lên 73,04 USD/thùng; Thép giảm lần thứ 8

Giá dầu thô WTI tăng 0,51% lên 73,04 USD/thùng; Thép giảm lần thứ 8

Tháo gỡ khó khăn, thúc đẩy tiến độ 2 dự án nhiệt điện khí Ô Môn 3, Ô Môn 4

Tháo gỡ khó khăn, thúc đẩy tiến độ 2 dự án nhiệt điện khí Ô Môn 3, Ô Môn 4

5 tháng, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 12,6%

5 tháng, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 12,6%

Việt Nam xuất siêu 9,8 tỷ USD trong 5 tháng đầu năm

Việt Nam xuất siêu 9,8 tỷ USD trong 5 tháng đầu năm

Sản xuất công nghiệp khởi sắc trong tháng 5/2023

Sản xuất công nghiệp khởi sắc trong tháng 5/2023