Những món ngon ở Hà Giang nức lòng du khách

Không chỉ khiến du khách mê mẩn với phong cách trữ tình, nơi đây còn khiến du khách "động lòng" bởi những món ăn mang đậm hương rừng Đông Bắc khi đặt chân đến vùng đất Hà Giang.

Hà Giang là mảnh đất được tạo hóa ưu ái cho nhiều nguồn nguyên - nhiên liệu quý. Có lẽ vì vậy, những món ăn ẩm thực đặc sản Hà Giang cũng mang những nét đặc trưng riêng biệt. Đặt chân đến đây, du khách không chỉ mê mẩn bởi phong cảnh trữ tình, đẹp đẽ, mộc mạc, đi vào lòng người mà còn mê mẩn những món ăn lạ mà quen, truyền thống mà lại rất đỗi hiện đại. Dưới đây là những món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh du khách nhất định nên thử một lần.

Món Thắng Cố

Thắng Cố là một món ăn nghe khá lạ với người dân miền xuôi, được chế biến từ lòng ngựa. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này đã được cải tiến lên nhiều để hương vị phù hợp với du khách. Người dân Hà Giang đã dùng các nguyên liệu như thịt trâu, thịt bò để thêm vào món ăn. Chính vì lẽ đó, món ăn này còn được gọi là "Canh Thịt" đặc sản Hà Giang.

Những món ngon ở Hà Giang nức lòng du khách
Ảnh sưu tầm

Được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng, món Thắng Cố khiến du khách ấn tượng nhất ở nước dùng. Tuy nhiên, nếu ăn lần đầu bạn sẽ thấy món này hơi khó ăn bởi nó có mùi ngai ngái của nội tạng bò, heo. Nhưng nếu ăn thử được một lần, bạn sẽ bị ghiền không lối thoát.

Món ăn độc đáo với vị ngọt của thịt, cay thanh của nước hầm và mùi hương độc đáo hòa quyện... Món Thắng Cố đã trở thành đặc sản Hà Giang làm thổn thức biết bao du khách thập phương.

Lạp xưởng gác bếp

Người dân nơi đây thường làm lạp xưởng gác lên bếp để bảo quản thịt lâu hơn. Nguyên liệu chính của lạp xưởng gác bếp là thịt lợn vai bỏ bì. Đặc biệt, những chú lợn ở đây được chăn thả tự nhiên nên thịt khá chắc.

Chính vì vậy, người dân chế biến ra món lạp xưởng gác bếp khiến du khách phát nghiện. Nhân lạp xưởng được làm từ thịt thăn, nạc vai hoặc nạc mông băm nhỏ, tẩm ướp gia vị - hành giã nhuyễn phi thơm và hạt mắc khén. Người dân phải hun khói trên gác bếp liên tục từ 12 giờ - 14 giờ cho gia vị thấm vào thịt.

Ngày nay, lạp xưởng gác bếp đã trở thành đặc sản Hà Giang mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn, lạp xưởng có mùi thơm của thịt, độ dai của lòng và đậm đà của gia vị. Chỉ cần thử một lần, vị giác của bạn sẽ được đưa đến "điểm cực" của sự tuyệt vời.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp chính là món ăn làm nên thương hiệu của đặc sản Hà Giang. Thịt trâu gác bếp mang đậm phong cách ẩm thực của dân tộc Thái.

Đây không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn làm quà biếu. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm vị.

Mặc dù cách trang trí và hương vị của món ăn này đều rất tự nhiên nhưng sẽ mang đến cho du khách sự hấp dẫn. Thịt trâu khô gác bếp mang lại hương vị khó quên, đậm đà bản sắc vùng cao Đông Bắc.

Top 10 món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh bạn nhất định nên thử một lần - Ảnh 9.

Ngoài ra, món ăn này còn là tượng trưng cho cả núi rừng phía Bắc. Đồng thời, tượng trưng cho sự khéo léo, tỉ mỉ của chị em phụ nữ vùng cao. Còn gì bằng khi được cùng bạn bè và người thân thưởng thức món thịt trâu gác bếp.

Bánh tam giác mạch là món ngon đặc sản Hà Giang

Tam giác mạch là tên gọi của một loài hoa biểu tượng cho vùng Đông Bắc Hà Giang. Có lẽ vì vậy, bánh tam giác mạch cũng trở thành đặc sản Hà Giang nổi tiếng.

Đi các khu chợ địa phương, bạn có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ đâu. Bánh tam giác mạch mang khá nhiều màu khác nhau như: màu tím, màu trắng, màu vàng,...

Thử một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của hoa tam giác mạch. Bên cạnh đó, vị béo béo hòa quyện với bánh mềm xốp tạo nên một món ăn rất đỗi "Hà Giang". Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh, bạn có thể ăn kèm với Lợn cắp nách hoặc Thắng Cố,...

Phở chua - món ngon lạ miệng

Phở chua là món ăn điểm tâm đặc biệt ở các vùng miền núi phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Bắc Kạn,... Nguyên liệu chính của phở chua khá đơn giản như: gạo nếp hương, nước sốt chua ngọt, thịt lợn quay,...

Người dân Hà Giang thường làm làm nước sốt từ bột sắn, giấm và đường và các gia vị miền núi. Để thưởng thức trọn vẹn đặc sản Hà Giang, bạn nên có ăn kèm món ăn với tỏi, đu đủ nạo,...

Xôi ngũ sắc

Nếu bạn hỏi rằng Hà Giang có đặc sản gì cuốn hút thì câu trả lời sẽ là Xôi ngũ sắc. Đây là món ăn đã làm nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại ngàn hùng vĩ.

Xôi ngũ sắc là một trong những món ăn không thể thiếu của dân tộc Tày mỗi dịp Tết đến. Bên cạnh màu sắc bắt mắt, xôi ngũ sắc tượng trưng cho sự thịnh vượng, ấm no. Món xôi ngũ sắc được nấu thơm dẻo. Màu sắc của xôi làm từ cây lá tím, cây lá đỏ, nghệ,... Mỗi lá đều cho màu sắc tự nhiên, đẹp mắt. Nếu đã đến Hà Giang nhất định phải thử ngay món xôi này nhé.

Bánh chưng gù

Bánh chưng gù là đặc sản Hà Giang nổi tiếng và là biểu tượng văn hóa của người Dao Đỏ. Tên gọi "Bánh chưng gù Hà Giang" đã nói lên sự chịu thương, chịu khó của người phụ nữ vùng cao khi hàng ngày phải gánh gùi trên lưng để đi rẫy hái ngô, gặt lúa,...

Điều này mang ý nghĩa văn hoa dân tộc vô cùng sâu sắc. Chính vì lẽ đó, món bánh chưng gù Hà Giang không thể bị trộn lẫn với bất kì loại bánh chưng nào.

Top 10 món ngon đặc sản Hà Giang trứ danh bạn nhất định nên thử một lần - Ảnh 19.

Nguyên liệu chính để làm nên bánh chưng gù là gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ. Khác với bánh chưng truyền thống, bánh chưng gù chỉ được gói một lớp lá bên ngoài. Đặc biệt, bánh chưng gù được gói bằng lá dong riềng nên có màu xanh đặc trưng và rất bắt mắt. Ngoài ra, bánh chưng gù cũng là một đặc sản Hà Giang mà du khách có thể mua về làm quà.

Cùng chuyên mục

Tin khác

Điểm tên những loại trà giúp bạn ngủ ngon

Điểm tên những loại trà giúp bạn ngủ ngon

Một số loại thảo mộc có chứa các hợp chất có tác dụng làm dịu, thư giãn hoặc an thần trên cơ thể, có thể thúc đẩy chất lượng giấc ngủ tốt hơn.
Độc đáo ẩm thực Việt Nam qua 6 ly cà phê

Độc đáo ẩm thực Việt Nam qua 6 ly cà phê

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Việt với nhiều nét riêng độc đáo. Cẩm nang Michelin đã chọn ra loạt cà phê pha chế thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của ẩm thực cà phê Việt Nam.
Giải mã sức hút đến từ "Kem cột mốc Hà Giang"

Giải mã sức hút đến từ "Kem cột mốc Hà Giang"

Một điểm đến mới nổi tại Hà Giang đang thu hút sự chú ý vô cùng lớn từ dân mạng, du khách, đó là Kem cột mốc ngay cạnh cột mốc Km0 trên Quốc lộ 2.
Top nước ép trái cây giải nhiệt ngày hè

Top nước ép trái cây giải nhiệt ngày hè

Mùa hè, thời tiết oi nóng, bạn nên dùng thêm nước ép trái cây có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, tiêu độc, phòng ngừa trúng nắng.
Những mâm cơm thanh mát cho ngày hè giúp gắn kết gia đình

Những mâm cơm thanh mát cho ngày hè giúp gắn kết gia đình

Nếu việc sắp xếp thực đơn khiến bạn mất nhiều thời gian suy nghĩ, hãy đến với gợi ý 7 mâm cơm thanh mát, thơm ngon, gắn kết các thành viên trong gia đình trong ngày hè nhé.
Bia Hơi Hà Nội - Từ thành tựu sáng tạo của người Việt đến nét văn hóa riêng xứ kinh kỳ

Bia Hơi Hà Nội - Từ thành tựu sáng tạo của người Việt đến nét văn hóa riêng xứ kinh kỳ

Bia Hơi Hà Nội từ lâu đã trở thành một thức uống đặc trưng đại diện cho tinh hoa ẩm thực Hà Thành. Vị thế ấy có được nhờ lịch sử trăm năm di sản, nhờ hương vị độc đáo và những giá trị văn hoá mà sản phẩm mang lại.
Tết Hàn thực và món ăn truyền thống: bánh trôi, bánh chay

Tết Hàn thực và món ăn truyền thống: bánh trôi, bánh chay

Bánh trôi bánh chay là món ăn không thể thiếu đối với các gia đình Việt vào ngày Tết Hàn thực. Đây là món ăn đại diện cho văn hóa lúa nước, cũng là dịp để người Việt hướng về nguồn cội, tổ tiên.
Món ăn nào của người Việt hấp dẫn, "có kết cấu và hương vị đầy ấn tượng"?

Món ăn nào của người Việt hấp dẫn, "có kết cấu và hương vị đầy ấn tượng"?

Trên một trang báo nước ngoài (tờ The Sydney Morning Herald - SMH), tác giả Ben Groundwater đã hết lời ca ngợi bún riêu của Việt Nam là món ăn hấp dẫn có kết cấu và hương vị đầy ấn tượng.
Xem thêm

Đọc nhiều / Mới nhận

Bộ Công Thương đẩy mạnh công tác bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong thương mại điện tử

Bộ Công Thương đẩy mạnh công tác bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng trong thương mại điện tử

Nguồn gốc và ý nghĩa của Đại lễ Phật đản

Nguồn gốc và ý nghĩa của Đại lễ Phật đản

Những việc nên làm trong ngày lễ Phật đản để đón nhận bình an

Những việc nên làm trong ngày lễ Phật đản để đón nhận bình an

Toàn văn phát biểu bế mạc Hội nghị Trung ương 9 của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng

Toàn văn phát biểu bế mạc Hội nghị Trung ương 9 của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng

Tháng 5 nhớ ngày sinh nhật Bác

Tháng 5 nhớ ngày sinh nhật Bác

Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh 19/5

Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh 19/5

Kỷ luật Bộ trưởng, nguyên Bộ trưởng Lao động-Thương binh và Xã hội

Kỷ luật Bộ trưởng, nguyên Bộ trưởng Lao động-Thương binh và Xã hội

Tiếp tục tìm người bị hại trong vụ án xảy ra tại Tập đoàn Vạn Thịnh Phát

Tiếp tục tìm người bị hại trong vụ án xảy ra tại Tập đoàn Vạn Thịnh Phát

Thủ tướng "lệnh" siết chặt kiểm soát thuốc lá điện tử

Thủ tướng "lệnh" siết chặt kiểm soát thuốc lá điện tử

Gần 16.000 phản ánh lừa đảo trực tuyến gây thiệt hại 390.000 tỷ đồng trong năm 2023

Gần 16.000 phản ánh lừa đảo trực tuyến gây thiệt hại 390.000 tỷ đồng trong năm 2023

Ngày thành lập Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh 15/5

Ngày thành lập Đội Thiếu niên Tiền phong Hồ Chí Minh 15/5

Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2024

Ngày hội Gia đình Việt Nam năm 2024

Ngày Quốc tế Gia đình 15/5

Ngày Quốc tế Gia đình 15/5

Ngày của Mẹ - Mother's Day

Ngày của Mẹ - Mother's Day

70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ: Viết tiếp những bản hùng ca

70 năm Chiến thắng Điện Biên Phủ: Viết tiếp những bản hùng ca