Nỗi lo ngộ độc thực phẩm dịp cuối năm

Ngộ độc rượu xảy ra khi uống quá nhiều rượu ethanol trong thời gian ngắn hoặc do uống quá nhiều rượu có độc chất methanol dẫn đến lượng cồn trong máu quá nhiều.

Thời điểm cuối năm dương lịch, gần Tết Nguyên đán là dịp các cơ quan, đơn vị tổ chức tổng kết và liên hoan tất niên. Do số lượng người tham gia đông, lượng thực phẩm, đồ uống có cồn tiêu thụ nhiều, khâu chuẩn bị những cuộc liên hoan như vậy phải mất nhiều thời gian và nhân lực.

Vì vậy, công tác kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm cần được tăng cường, tránh để xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong thời gian qua đã xảy ra một số vụ ngộ độc rượu làm nhiều người phải nhập viện cấp cứu, trong đó có một số trường hợp tử vong, nguyên nhân có thể là do sử dụng phải rượu không có nguồn gốc, do một số cơ sở mua cồn công nghiệp pha chế thành rượu. Xét nghiệm cho thấy hàm lượng độc tố Methanol trong các mẫu rượu này.

Nỗi lo ngộ độc thực phẩm dịp cuối năm
Ảnh minh họa

Theo Cục An toàn thực phẩm, rượu có thành phần chính là ethanol, với công thức hóa học C2H5OH, trong khi rượu methanol có công thức hóa học CH3OH. Hai loại rượu này đều được lên men và chưng cất. Tuy nhiên, nếu như rượu ethanol lên men từ tinh bột hoặc đường thì rượu methanol lại lên men từ nguyên liệu có chứa cellulose (gỗ). Methanol có trong rượu là một chất cực độc. Methanol thường được sử dụng trong đời sống để làm dung môi trong chất tẩy rửa sơn, nước rửa kính, mực in máy photo.

Ngộ độc rượu xảy ra khi uống quá nhiều rượu ethanol trong thời gian ngắn hoặc do uống quá nhiều rượu có độc chất methanol dẫn đến lượng cồn trong máu quá nhiều. Lúc này gan không kịp đào thải ra ngoài sẽ tổn thương tế bào gan, các bộ phận ở não ngừng hoạt động, kèm các biến chứng nguy hiểm như: Nghẹt thở, động kinh, hạ thân nhiệt, nhịp tim không đều, thậm chí tử vong.

Rượu chứa methanol dễ gây ngộ độc hơn vì sản phẩm chuyển hóa của methanol là acid formic rất độc. Đây cũng là tác nhân lớn làm ngộ độc rượu gây tổn thương đến các tế bào ở mắt và não.

Người bị ngộ độc rượu sẽ có các triệu chứng, như: Da hơi xanh, hoặc tím đặc biệt vùng xung quanh môi và móng tay; lú lẫn, phản ứng chậm, không thể đi lại; khó khăn trong việc duy trì ý thức; nói không rõ, nói ngọng; nôn mửa; thở chậm, thở không đều. Trong tình trạng nghiêm trọng người bệnh có thể co giật, hôn mê, nghẹt thở, tổn thương não và tử vong.

Khi phát hiện người có các triệu chứng như trên, cần đưa người bị ngộ độc đến cơ sở y tế gần nhất để được xử trí kịp thời, tránh các biến chứng nặng xảy ra.

Để hạn chế tình trạng ngộ độc rượu, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo, các cơ sở sản xuất, kinh doanh cần tuyệt đối không sản xuất kinh doanh loại rượu pha chế từ nguyên liệu, cồn không bảo đảm chất lượng, không nhãn mác, chưa công bố tiêu chuẩn; người tiêu dùng tuyệt đối không mua và sử dụng rượu trôi nổi, không nhãn mác chưa công bố tiêu chuẩn;

Các cơ quan chức năng, đặc biệt tuyến xã, phường tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, xử lý nghiêm, công khai các cơ sở vi phạm.

Cùng chuyên mục

Tin khác

Kết quả tuần 4 Cuộc thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến”

Kết quả tuần 4 Cuộc thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến”

Ban Tổ chức Cuộc thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến” chúc mừng 06 người dự thi đã đoạt giải trong tuần 4 của Cuộc thi, gồm 01 Giải Nhất, 02 Giải Nhì, 03 Giải Ba.
Cẩm nang bảo vệ trẻ em trên môi trường mạng

Cẩm nang bảo vệ trẻ em trên môi trường mạng

Cục An toàn thông tin, Bộ TT&TT vừa cập nhật và ban hành "Bộ cẩm nang bảo vệ trẻ em trên không gian mạng" tại địa chỉ https://vn-cop.vn/cnbvte2024.
Cảnh báo tham gia đầu tư ngoại hối qua 03 sàn lừa đảo “RichSmart, Topmax, GFS”

Cảnh báo tham gia đầu tư ngoại hối qua 03 sàn lừa đảo “RichSmart, Topmax, GFS”

Thời gian qua, Công an Thành phố đã cảnh báo việc xuất hiện nhiều sàn giao dịch ngoại hối, thu hút nhiều người tham gia đầu tư tiềm ẩn nguy cơ lừa đảo.
Cảnh báo lừa đảo khi tham gia các sàn đầu tư tài chính trực tuyến

Cảnh báo lừa đảo khi tham gia các sàn đầu tư tài chính trực tuyến

Vụ việc Phó Đức Nam (còn gọi TikToker Mr Pips) dụ dỗ tham gia hoạt động đầu tư trực tuyến, lừa đảo hơn 5.200 tỷ đồng cho thấy những mối nguy hiểm hiện hữu khi nhiều người bị sập bẫy trước hình thức lừa đảo này.
Gần 7.700 lượt thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến” tuần 4

Gần 7.700 lượt thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến” tuần 4

Theo Ban Tổ chức Cuộc thi “Chống hàng giả và lừa đảo trực tuyến”, sau 4 ngày diễn ra tuần thi thứ tư (từ 10 giờ 00 thứ Hai ngày 16/12/2024 đến 10 giờ 00 thứ Sáu ngày 20/12/2024), hệ thống ghi nhận hơn 850 người dự thi với gần 7.700 lượt thi. Tuần thi này hiện đang tiếp tục diễn ra và sẽ kết thúc vào 09 giờ 00 thứ Hai tuần tới (ngày 23/12/2024).
Cảnh báo viên nang cứng Yuan Bone điều trị xương khớp là thuốc giả

Cảnh báo viên nang cứng Yuan Bone điều trị xương khớp là thuốc giả

Cục Quản lý dược (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi sở y tế các tỉnh, thành phố về việc kiểm tra việc lưu hành sản phẩm giả có tên viên nang cứng Yuan Bone.
Khuyến cáo người dân mua bán, sử dụng pháo hoa dịp Tết

Khuyến cáo người dân mua bán, sử dụng pháo hoa dịp Tết

Công an TP.HCM khuyến cáo người dân nên mua pháo hoa với số lượng vừa đủ dùng theo mục đích sử dụng, không nên mua số lượng lớn để dự trữ.
5 đoàn liên ngành ra quân vì Tết không thực phẩm bẩn

5 đoàn liên ngành ra quân vì Tết không thực phẩm bẩn

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan vừa ký kế hoạch triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Ất Tỵ và Lễ hội Xuân 2025, nhằm siết chặt kiểm tra, bảo vệ sức khỏe người dân trong mùa cao điểm.
Cảnh báo nguy cơ cháy, nổ từ việc sấy, sưởi ấm trong mùa lạnh

Cảnh báo nguy cơ cháy, nổ từ việc sấy, sưởi ấm trong mùa lạnh

Nhằm tăng cường an toàn phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ (PCCC&CNCH) trên địa bàn quận, Công an Thành phố Hà Nội đã đưa ra khuyến cáo quan trọng dành cho các cơ quan, tổ chức và người dân. Những biện pháp này không chỉ giúp phòng ngừa rủi ro mà còn bảo vệ an toàn cho cộng đồng trong mọi tình huống.
Xem thêm

Đọc nhiều / Mới nhận