Smoothie là một loại thức uống dạng đặc làm từ trái cây xay hoặc rau củ quả, với đá, nước, hay các chất làm ngọt…

Ngoài trái cây thì nhiều loại smoothie còn bao gồm cả đá xay và nước ép trái cây để lạnh, mật ong, các sản phẩm từ sữa hoặc các thành phần để lạnh khác.

Với thành phần chính làm từ trái cây và các loại rau củ tự nhiên, smoothie được đánh giá là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe và trở nên thu hút với nhiều người.

Những bát Smoothie hấp dẫn. (Ảnh Loan Trần)

Nguồn gốc của Smoothie:

Nước Mỹ được xem là nơi xuất xứ và phát triển của loại đồ uống thơm ngon này. Ngay từ khoảng cuối năm 1960 smoothie cũng đã là một thức uống phổ biến rộng rãi tại Mỹ bởi trào lưu ăn chay đang thịnh hành ở đất nước này.

Smoothie nhanh chóng trở thành món đồ uống cần thiết hằng ngày và có trong thực đơn của các vận động viên thể thao. Từ đó những lớp học chuyên về pha chế nước ép và đồ uống trái cây (smoothie) cũng đã được hình thành và phát triển rộng rãi.

Nguyên liệu để làm nên Smoothi (Ảnh Loan Trần)

Để có một ly smoothie thơm ngon thì bạn cần có một chiếc máy xay thật tốt, có lực ly tâm mạnh, độ bền cao cùng cách pha chế gồm những bước sau:

• Rửa sạch nguyên liệu; bỏ vỏ và hạt; cắt miếng nhỏ phù hợp.
• Đối với trái cây tươi thì bạn cần phải đem đi cấp đông khoảng 3 tiếng trong ngăn đá tủ lạnh trước khi xay để smoothie được mát lạnh và có độ sánh mịn.
• Cho các nguyên liệu vào cối rồi xay từ từ, quan sát hỗn hợp nhuyễn mịn, đặc sệt thì tắt máy.
• Cho hỗn hợp ra ly, trang trí thêm một ít topping và thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm smoothie mà bạn cần phải biết:

• Bạn lựa chọn các loại rau củ, trái cây tươi ngon, không bị hư, dập và đạt chuẩn an toàn vệ sinh.
• Khi muốn sáng tạo công thức smoothie mới, bạn chú ý không được kết hợp các loại thực phẩm kỵ nhau.
• Khi làm smoothie có sử dụng rau xanh thì bạn sẽ xay nguyên liệu này trước với ít nước hoặc sữa tươi rồi mới thêm các thành phần còn lại vào xay cùng.
• Nếu không có thời gian làm đông các loại trái cây thì bạn có thể xay trực tiếp và thêm đá để tạo độ sệt của hỗn hợp. Lưu ý máy xay của bạn phải có khả năng xay đá.

Hiện nay, smoothie được đánh giá là một gợi ý tuyệt vời để đưa vào thực đơn giảm cân lành mạnh. Thức uống này khá dễ uống và có thể dùng vào các bữa ăn chính lẫn phụ trong ngày. Nếu bạn đang muốn giữ dáng thì nên dùng vào buổi sáng vì thời điểm này cơ thể có đủ thời gian để hấp thụ chất dinh dưỡng.